O frango teriyaki é um prato clássico da culinária japonesa que combina o sabor suculento do frango com um delicioso molho teriyaki doce e salgado. É uma opção rápida, fácil e cheia de sabor para uma refeição em família ou para receber convidados. Nesta receita, vou compartilhar com você como preparar um frango teriyaki caseiro, com ingredientes simples e um resultado incrível. Vamos começar!

Ingredientes:

• 500g de filé de frango cortado em cubos
• 1/4 de xícara de molho de soja
• 1/4 de xícara de saquê mirin (vinho de arroz doce japonês)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em 1/4 de xícara de água
• Cebolinha picada para decorar

Para acompanhar:

• Arroz branco cozido
• Legumes salteados

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture o molho de soja, o saquê mirin e o açúcar. Reserve essa mistura, que será o molho teriyaki.
2. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione o alho picado e o gengibre ralado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficarem perfumados.
3. Adicione os cubos de frango na frigideira e cozinhe até dourarem por todos os lados, por cerca de 5 minutos.
4. Reduza o fogo para médio e despeje o molho teriyaki sobre o frango na frigideira. Mexa bem para cobrir todos os pedaços de frango com o molho.
5. Cozinhe o frango em fogo médio-baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho teriyaki engrosse e o frango esteja completamente cozido.
6. Adicione a mistura de amido de milho dissolvido em água na frigideira, mexendo rapidamente para incorporar ao molho e engrossar ainda mais.
7. Retire a frigideira do fogo e deixe descansar por alguns minutos para que o molho teriyaki fique bem aderido ao frango.
8. Sirva o frango teriyaki quente sobre o arroz branco cozido e acompanhado de legumes salteados. Decore com cebolinha picada por cima.

Dicas de preparo:

• Para um sabor ainda mais intenso, você pode marinar o frango no molho teriyaki por 30 minutos antes de cozinhá-lo. Isso ajudará a realçar o sabor e deixar a carne mais macia.
• Se preferir um molho teriyaki mais espesso, você pode adicionar mais amido de milho dissolvido em água e cozinhar por alguns minutos até atingir a consistência desejada.
• Você pode adicionar legumes como brócolis, cenoura ou pimentões à frigideira junto com o frango para tornar o prato ainda mais nutritivo e colorido.
• Experimente variar o tipo de proteína usando camarão, carne de porco ou tofu em vez de frango. A receita de molho teriyaki funciona bem com diferentes tipos de proteína.
• Se preferir um sabor mais adocicado, você pode adicionar um pouco de mel ao molho teriyaki durante o processo de cozimento.

O frango teriyaki é uma opção deliciosa e saudável para uma refeição rápida e saborosa. Com o molho teriyaki caseiro, você pode desfrutar do equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado, com uma textura aveludada que envolve cada pedaço de frango. Acompanhado de arroz branco e legumes salteados, você terá uma refeição completa e nutritiva. Então, aproveite essa receita e experimente sabores da culinária japonesa no conforto da sua casa!

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