A pizza margherita é uma das pizzas mais clássicas e apreciadas em todo o mundo. Com uma combinação simples de ingredientes, como molho de tomate, queijo mussarela, tomate e manjericão, ela é conhecida por sua simplicidade e sabor autêntico. Aqui está uma receita passo a passo para preparar uma deliciosa pizza margherita:

Ingredientes:

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico fresco
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 300ml de água morna
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Para o molho de tomate:

• 400g de tomates pelados em lata
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco

Para a cobertura:

• 200g de queijo mussarela em fatias
• 2 tomates em rodelas finas
• Folhas de manjericão fresco

Como Fazer:

• Comece preparando a massa da pizza. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar. Em uma xícara separada, dissolva o fermento em água morna e deixe descansar por alguns minutos até formar uma espuma.
• Faça um buraco no centro da mistura de farinha e despeje a mistura de fermento e água. Misture bem até formar uma massa consistente.
• Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar macia e elástica. Adicione o azeite de oliva e continue a sovar por mais alguns minutos.
• Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
• Enquanto a massa descansa, prepare o molho de tomate. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho até ficar dourado. Adicione os tomates pelados, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e adicione folhas de manjericão fresco picadas.
• Pré-aqueça o forno a 220°C.
• Após o descanso da massa, divida-a em duas partes iguais e abra cada uma em formato redondo, utilizando um rolo de massa. Coloque as massas em uma assadeira ou pedra de pizza levemente enfarinhada.
• Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda livre ao redor.
• Cubra a pizza com as fatias de queijo mussarela, as rodelas de tomate e as folhas de manjericão fresco.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 12-15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.
• Retire a pizza do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Isso permitirá que a pizza fique mais firme e seja mais fácil de cortar.
• Enquanto a pizza está esfriando, você pode aproveitar para regar com um fio de azeite de oliva e adicionar um pouco mais de folhas de manjericão fresco para realçar o sabor.
• Quando estiver pronto para servir, corte a pizza em fatias e aproveite o sabor incrível da margherita clássica.
• Dicas adicionais:
• Se preferir uma massa mais crocante, você pode pré-assar a base da pizza por cerca de 5 minutos antes de adicionar o molho e os ingredientes. Isso ajudará a evitar que a massa fique muito molhada.
• Você também pode adicionar outros ingredientes à pizza, como azeitonas, cogumelos, presunto ou pepperoni, se quiser variar o sabor.
• Se não tiver tempo para fazer o molho de tomate caseiro, você pode usar molho de tomate pronto de boa qualidade.
• Lembre-se de utilizar uma boa quantidade de queijo mussarela para obter a textura cremosa característica da pizza margherita.
• Ao adicionar as folhas de manjericão fresco, você pode colocá-las antes ou depois de assar a pizza, dependendo se preferir que elas fiquem mais crocantes ou mais frescas.
• A pizza margherita é uma opção deliciosa e versátil, ideal para qualquer ocasião. Com sua combinação clássica de sabores, é difícil resistir a uma fatia bem quentinha e saborosa. Experimente essa receita e desfrute dessa iguaria italiana no conforto da sua casa.

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