A quiche de espinafre e queijo é uma opção versátil e saborosa que agrada a todos os paladares. A combinação do sabor suave do espinafre com a cremosidade do queijo resulta em um prato irresistível. Prepare essa receita e desfrute de uma refeição deliciosa e reconfortante.

Ingredientes para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1/4 de xícara de água gelada

Ingredientes para o recheio:

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 200g de espinafre fresco, picado
• 200g de queijo muçarela ralado
• 100g de queijo parmesão ralado
• 4 ovos
• 1 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada a gosto

Como Fazer:

1. Comece preparando a massa. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos ou um cortador de massa, incorpore a manteiga à farinha até obter uma textura de migalhas grossas.
2. Adicione a água gelada aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea e lisa. Se necessário, adicione um pouco mais de água. Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
3. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
4. Acrescente o espinafre picado à frigideira e cozinhe até que ele murche e reduza de volume. Retire do fogo e deixe esfriar.
5. Em uma tigela, bata os ovos. Adicione o creme de leite, os queijos muçarela e parmesão ralados, sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
6. Pré-aqueça o forno a 180°C.
7. Retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo em uma superfície levemente enfarinhada. Transfira a massa para uma forma de quiche de aproximadamente 25 cm de diâmetro, pressionando-a contra o fundo e as laterais da forma. Retire o excesso de massa.
8. Espalhe o espinafre refogado sobre a massa na forma. Em seguida, despeje a mistura de ovos e queijos por cima, garantindo que o recheio esteja bem distribuído.
9. Leve a quiche ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja firme.
10. Retire do forno e deixe a quiche descansar por alguns minutos antes de cortar e servir. Isso permitirá que o recheio se firme um pouco mais.
11. A quiche de espinafre e queijo pode ser servida quente ou em temperatura ambiente. Se preferir servir quente, deixe a quiche esfriar por alguns minutos após sair do forno antes de cortar em fatias.
12. Para dar um toque especial à apresentação, você pode decorar a quiche com algumas folhas de espinafre fresco ou ralar um pouco mais de queijo parmesão por cima.
13. Essa receita de quiche de espinafre e queijo é versátil e permite algumas variações. Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como cogumelos, tomates secos ou azeitonas. Basta incorporá-los junto com o espinafre refogado.
14. Acompanhe a quiche de espinafre e queijo com uma salada verde fresca ou uma porção de legumes grelhados para uma refeição completa e equilibrada.
15. Essa receita rende aproximadamente 8 porções, mas você pode ajustar as quantidades de acordo com o número de pessoas que irão desfrutar da quiche.
16. A quiche de espinafre e queijo pode ser refrigerada e consumida no dia seguinte, sendo uma ótima opção para aproveitar as sobras. Basta aquecer no forno antes de servir.
17. Experimente também servir a quiche em ocasiões especiais, como brunches, festas ou piqueniques. Ela é uma opção prática e deliciosa para compartilhar com amigos e familiares.

Quiche de espinafre

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